親子丼醬汁

2023年8月4日 — 做法： 1.洋蔥切絲；青蔥切細絲；雞腿去皮去油脂並切小塊；蛋打散成蛋液，備用。 2.製作醬汁：取一水晶碗，倒入醬油3匙、味醂2匙、清酒1匙拌勻即可。 3.取 ...

2017年4月14日 — 丼醬汁的最佳黃金比例是「 1 : 2 」，即醬油+清酒+味碄為1：水2 ！

經典日式家常風味，完美調和醬油、糖與味醂，搭配昆布及柴魚等特選食材製作，口味甜鹹適中，適合搭配雞蛋及雞肉搭配白飯製成可口親子丼，甜香不膩，讓人食指大動。

2021年10月12日 — 親子丼是先將雞肉用醬油、砂糖、味醂等調味料醃漬後，再以高湯煮過，最後淋上蛋液，擺到白飯上的蓋飯料理，因為一次使用雞肉、雞蛋所以叫做親子丼。 1887 ...

2017年7月24日 — 超完美比例，超簡單版本！沒有味霖、清酒、柴魚高湯都沒關係！ 重點在於醬汁比例1:1:8（醬油：味霖：高湯） 味霖可用米酒加糖代替3:1（米酒：糖） 柴 ...

2016年11月3日 — 料理步驟 · 1. 雞腿肉切小塊，洋蔥切絲，紅蘿蔔薄片切絲。 · 2. 醬汁調勻。 · 3. 準備20cm小平底鍋，不用放油，雞皮朝下中火慢煎，煎到兩面快全熟取出備用 ...

2021年7月29日 — 300cc的水搭醬油3、味醂2、米酒1和一點點糖，就是萬用的丼飯醬汁比例。柴魚片下鍋就要關火，以免煮出雜質或澀味。

接著製作醬汁，取一小碗倒入丸大豆本釀醬油45 公克、味醂30 公克、米酒15 公克、砂糖少許，均勻攪拌即可。 取鍋具放上雞腿塊乾煎後下洋蔥絲，倒入料亭和露（鰹魚）20 公克 ...